Caramelle d'agnello croccanti
Un piatto che ricorda un po’ l’agnello con patate, rivisitato in chiave moderna. Il panko dà croccantezza. I lamponi regalano una nota aspra deliziosa.Trovi questa ricetta nel mio libro, "A Sentiment…
Continua a leggereLo Chef Wild
Ti do il benvenuto nel mio mondo, fatto di cucina, tradizioni, emozioni e contatto con la natura.
Vieni alla Locanda Nido D'Aquila
Il mio Agriturismo, un'azienda agricola e a conduzione familiare nel borgo di Castrovalva. La Locanda Nido D'Aquila è non solo un ristorante di cucina tipica abruzzese, preparata con ingredienti di produzione propria a chilometro 0, ma anche un'impresa ricettiva, con camere di varia tipologia.
"A Sentimento", il mio libro
Un viaggio culinario in un universo di gusti intensi e precisi: una cucina fatta di semplicità e di sapori forti, di pastori e di donne che tiravano la pasta all’uovo fino a renderla trasparente. Ho abbracciato la mia terra, ma senza dimenticare le esperienze e le emozioni che mi hanno riportato nel mio nido.
#JSOWILD
Mi piace cucinare immerso nella natura, sulle montagne del mio Abruzzo. Qui troverai le mie ricette wild: tradizionali, rivisitate o ideate da me.
Bombetta all'abruzzese
Con questo piatto ho voluto omaggiare la Puglia e ricordare la transumanza dei pastori abruzzesi. La dolcezza della cipolla va a contrastare la sapidità del primo sale e della carne.Trovi questa rice…
Continua a leggere
Pecora al cotturo
Questo piatto lo annovero tra le sfide che lancio a me stesso. Volevo associare due caratteristiche della mia terra: pecora e genziana. Un azzardo? Sì, perché sono due sapori molto forti, ma ho vinto…
Continua a leggereAcquista i miei articoli e prodotti
Visita il mio Shop, in cui troverai sia i prodotti artigianali della Locanda Nido D'Aquila, sia il mio merchandising ufficiale.
Marmellata di limoni con vaniglia e cannella
Marmellate
Marmellata di arance rum e cannella
Marmellate
Canotta “J So Wild” logo stilizzato
Merchandising
28,00 €
Canotta “J So Wild” logo classico
Merchandising
28,00 €
Maglietta "J So Wild" logo stilizzato
Merchandising
28,00 €
Maglietta "J So Wild" logo classico
Merchandising
28,00 €Collaborazioni
News
Nuovo programma in arrivo
Una coppia e un viaggio pazzesco nel territorio nostrano con Paride Vitale, imprenditore ed esperto di comunicazione e Chef Davide Nanni, entrambi new entry sul canale, che in “D’AMORE E D’ABRUZZO” (…
Continua a leggereCorsa degli zingari
Pacentro si prepara ad un weekend epico di fede, tradizione e spettacolo! Segnatevi le date: 6 e 7 settembre 2025, un tocco di autentico sapore abruzzese sarà portato dallo chef-influencer Davide Nan…
Continua a leggereStampa
Intervista su Marie Claire
È uscita la mia nuova intervista su Marie Claire, trovate l'articolo originale qui.Anticonformismo, sostenibilità, ingredienti naturali, amore per la terra, Davide Nanni: "Voglio essere uno chef buon…
Continua a leggere
Intervista sul Corriere Della Sera
È uscita la mia nuova intervista sulla rubrica "Buone Notizie - L'impresa del bene" del Corriere Della Sera, trovate l'articolo originale qui.Il primo piatto cucinato , una zuppa di cipolle. Lo chef,…
Continua a leggereContatti
I miei profili web e social
Per collaborazioni e showcooking
Locanda Nido D'Aquila
Per qualsiasi altra informazione
Scrivimi all'indirizzo info@chefdavidenanni.it o usa il modulo qui sotto.